Летом я готовлю легкий суп из кабачков с яйцом. Блюдо получается настолько вкусным, что его с удовольствием ест даже самый младший ребенок. Рецепт супа довольно простой. В его состав входят овощи, которые так полезны для организма.</p> <h2>Необходимые продукты, рецепт</h2> <p>Для супа используется:</p> <ul> <li>Около 450 г молодых кабачков.</li> <li>Два перышка зеленого лука.</li> <li>Три морковки.</li> <li>Четыре стакана воды.</li> </ul> <p>Яйцо.</p> <img src="/wp-content/uploads/2020/07/9d45a5b99605973b557a210727e0ba0f.jpg"  /> <ul> <li>Головка репчатого лука.</li> <li>Половина чашки сметаны.</li> <li>Соль поваренная.</li> <li>Чеснок (по желанию).</li> <li>Свежий укроп.</li> <li>Молотый перец.</li> <li>Большая ложка рафинированного растительного масла.</li> </ul> <p>Овощи очищают от кожуры, делят на небольшие квадратики. Зелень мелко рубят.

В глубокой посудине подогревают масло на среднем огне. Помещают в емкость кусочки репчатого лука. Обжаривают их около 2 минут. Добавляют морковь, тертый чеснок. Готовят компоненты еще несколько минут.

Когда овощи станут мягкими, в посудину помещают кабачки.

Готовят продукты, время от времени помешивая, 60 секунд. Добавляют перец, соль. Вливают в посудину воду.

Доводят жидкость до кипения.

Яйцо слегка взбивают.

Соединяют со сметаной.

Растирают до однородности.

Когда суп закипит, его следует готовить примерно 20 минут. После этого добавить в посудину яичную массу.

Тщательно растереть компоненты.

Проварить суп еще десять минут. Убрать с огня. Посыпать рубленым укропом.

Источник