Настала пора солений и закаток. Сколько хозяек, столько и рецептов. Но никто не откажется положить в свою копилку еще один. Предлагаем вам секрет засолки огурцов.
Способ простой, а вкус продукта получается замечательный. Срок готовности – пять дней. Хранить нужно в холодном месте. Этот рецепт я подсмотрела у одной знакомой, которая проживает в Венгрии. Делюсь им с вами.
Приготовление
Потребуется следующие ингредиенты:
огурцы – на одну литровую банку (около 500 грамм);
соль – одна столовая ложка;
уксус 7% – две столовые ложки;
одна головка укропа (цветущая часть);
веточка укропа – одна;
вода – два стакана.
Огурцы тщательно моете. Обрезаете у них концы.
Разрезаете их вдоль, но не до конца.
В литровую банку складываете головку и веточку укропа, добавляете соль, уксус.
Плотно укладываете огурцы.
Заливаете водой. Закрываете крышкой. Начинаете мариновать.
Ставите банку на солнце. Под банку – тарелку. Рассол будет выливаться, и тарелка нужна, чтобы он не растекался. На ночь заносите в дом.
Через три дня должны появиться пузырьки (идет брожение огурцов). После того как они перестанут появляться (через пять дней), ставите банку в холодильник.
Закатки хранятся около двух недель.
Вкусные огурчики готовы. Они понравятся всем домочадцам и гостям. Уверена, у вас обязательно попросят этот венгерский рецепт!
