Сезон малосольных огурцов открыт. Но если вы больше любите маринованные, а не просто соленые, то у нас для вас есть рецепт.

Этот рецепт хорош еще и тем, что результат у вас будет буквально через несколько часов. 

Ингредиенты:

  • вода – 4 стакана
  • чеснока – 10 зубчиков
  • уксуса – 2 стакана
  • соль – 6 ч. л.
  • семена сельдерея – 1 ч. л.
  • семена кориандра – 1 ч. л.
  • семена горчицы – 1 ч. л.
  • черный перец горошком – четверть ч. л.
  • белый перец горошком – половина ч. л.
  • свежий укроп – 2-3 веточки
  • 8 маленьких огурцов
  • 8 молодых морковок

Приготовление:

Доведите до кипения воду и добавьте разделанные ножом зубчики чеснока. Варите 5 минут. Добавьте уксус и соль, закипятите.

Перемешивайте, пока соль не растворится. Снимите с огня.

В две литровые банки добавьте семена и перец горошком. Выньте чеснок из рассола и добавьте в банки. Разрежьте огурцы на четыре части, если морковь толстая, ее тоже разрежьте. Упакуйте банки с овощами.

Доведите рассол до кипения и залейте им овощи, чтобы он их покрыл. Охладите, накройте банки крышками и поставьте в холодильник.

Соленья можно есть через несколько часов, но лучше всего хранить их в холодильнике в течение ночи.