Здавалося б, що розморозити м’ясо чи рибу – найпростіша справа на кухні. Та все не так легко.

Якщо розморожувати продукт довго, його верхні шари втратять багато поживних речовин. Що ж робити? Як швидко розморозити м’ясо та рибу – читайте в матеріалі.

Як розморозити м’ясо за 10 хвилин

Що вам знадобиться:

  • широка і глибока миска;
  • вода;
  • цукор-пісок.

Що робити:

  1. 1,5 літрів води розігріти до 40 градусів. Додати 3 столові ложки цукру та добре перемішати.
  2. Покласти в розчин мерзлий шматок м’яса, залишити на 10 хвилин, щоб він повністю розморозився.

Цукор, розчинений у воді, діє на процес розморожування та навіть підсилює смакові якості м’яса. Після цього страва отримає дещицю пікантності.

Бабусин спосіб, як розморозити м’ясо

Що вам знадобиться:

  • глибока ємність;
  • холодна (найкраще крижана) вода;
  • харчова плівка або пакет.

Що робити:

  1. Шматок м’яса потрібно покласти до ємності з водою, попередньо загорнувши його в плівку або пакет (щільно).
  2. Поставити ємність у холодильник на годину-дві.
  3. Якщо потрібно пришвидшити процес, потрібно спочатку поставити її перед увімкненим вентилятором.
  4. Вчасно зливати в пакета воду під час розморожування.

Не варто розміщувати м’ясо у тарілці з водою без харчової плівки. Також не використовуйте окріп, адже тоді продукт стане жорстким.

Як швидко розморозити м’ясо за допомогою солі

Що вам знадобиться:

  • велика кухарська сіль.

Що робити:

  1. Дістаньте з морозильної камери м’ясо, яке потрібно розморозити.
  2. Натріть шматок кухарською сіллю.
  3. Залиште на 15-20 хвилин.

Після цього можна його готувати. Сіль навіть не потрібно змивати водою, адже тепер вам просто потрібно менше приправи додавати до готової страви.

Як розморозити м’ясо у мікрохвильовій печі

Що вам знадобиться:

  • мікрохвильова піч із функцією, яка дозволяє довести до потрібної температури різні продукти;
  • тарілка або скляний контейнер.

Що робити:

  1. Передусім варто підготувати м’ясо до розморожування. Для цього його потрібно дістати з морозильної камери та зняти з нього поліетилен (під час розморожування буде з’являтися рідина, яка буде кипіти та варити стейк).
  2. Помістити продукт в скляний контейнер або тарілку. Поставити її на піднос у мікрохвильовій печі.
  3. Якщо в вашій моделі є металеві ґрати, можете покласти м’ясо на них, а знизу розмістити тарілку, куди буде стікати рідина.
  4. Встановити режим “Розморожування” (символ у вигляді краплі води) або “Швидкого відтавання”. Обрати тип продукту і натиснути “Старт”.
  5. Коли піч подасть сигнал, продукт потрібно перевернути. Сигнал може подаватися кілька разів.

Час залежить від маси, але зазвичай це 10-20 хвилин. Якщо у вашій мікрохвильовій печі немає режиму “Розморожування”, потрібно обрати найнижчу потужність та увімкнути на 2-3 хвилини. Не забувайте перевертати м’ясо.

Може допомогти і мультиварка

Використовувати для розморожування можна й мультиварку. Перед тим, як розморожувати м’ясо, його потрібно позбавити від пакування і покласти до чаші. Встановіть режим “Пар” та поставте час 8-9 хвилин. Цього повинно вистачити. Аналогічно працює й пароварка. Однак слід перевіряти продукт, щоб він не почав варитися.

Якщо у вас є час, або як розморозити м’ясо в холодильнику

Що вам знадобиться:

  • велика кухарська сіль.

Що робити:

  1. Дістаньте з морозильної камери м’ясо, яке потрібно розморозити.
  2. Натріть шматок кухарською сіллю.
  3. Залиште на 15-20 хвилин.

Після цього можна його готувати. Сіль навіть не потрібно змивати водою, адже тепер вам просто потрібно менше приправи додавати до готової страви.

Як розморозити м’ясо у мікрохвильовій печі

Що вам знадобиться:

  • мікрохвильова піч із функцією, яка дозволяє довести до потрібної температури різні продукти;
  • тарілка або скляний контейнер.

Що робити:

  1. Передусім варто підготувати м’ясо до розморожування. Для цього його потрібно дістати з морозильної камери та зняти з нього поліетилен (під час розморожування буде з’являтися рідина, яка буде кипіти та варити стейк).
  2. Помістити продукт в скляний контейнер або тарілку. Поставити її на піднос у мікрохвильовій печі.
  3. Якщо в вашій моделі є металеві ґрати, можете покласти м’ясо на них, а знизу розмістити тарілку, куди буде стікати рідина.
  4. Встановити режим “Розморожування” (символ у вигляді краплі води) або “Швидкого відтавання”. Обрати тип продукту і натиснути “Старт”.
  5. Коли піч подасть сигнал, продукт потрібно перевернути. Сигнал може подаватися кілька разів.

Час залежить від маси, але зазвичай це 10-20 хвилин. Якщо у вашій мікрохвильовій печі немає режиму “Розморожування”, потрібно обрати найнижчу потужність та увімкнути на 2-3 хвилини. Не забувайте перевертати м’ясо.

Може допомогти і мультиварка

Використовувати для розморожування можна й мультиварку. Перед тим, як розморожувати м’ясо, його потрібно позбавити від пакування і покласти до чаші. Встановіть режим “Пар” та поставте час 8-9 хвилин. Цього повинно вистачити. Аналогічно працює й пароварка. Однак слід перевіряти продукт, щоб він не почав варитися.

Якщо у вас є час, або як розморозити м’ясо в холодильнику

Що вам знадобиться:

  • вода;
  • сіль (краще морська);
  • миска.

Що робити:

  1. Воду потрібно підігріти до температури в 40 градусів. Влити в миску, додати 3 столові ложки морської солі, розмішати.
  2. Покласти в розчин рибину, зачекати, щоб вона повністю розморозилася.
  3. Заодно продукт замаринується.

Час, необхідний для розморожування риби, залежить від розміру.

Використовуйте мікрохвильову піч для розморожування риби

Часто після розморожування в мікрохвильовій печі риба отримує специфічний смак. Але якщо все робити правильно, можна уникнути цієї проблеми.

Що робити:

  1. Дістати з морозильної камери заморожену рибину. Покласти її на тарілку та поставити в мікрохвильову піч.
  2. Якщо у вас є функція “Розморожування риби”, встановлюєте її.
  3. Якщо такої функції немає, потрібно встановити 10-20% режим потужності на 5 хвилин.
  4. Після сигналу печі дістати тарілку та перевернути рибину на інший бік.