Якщо ви сушите мозок над тим, що приготувати на вечерю, чудовим рішенням буде зробити тісто на деруни. Завдяки правильним порадам, вони вийдуть світлими, пухкими та майже дієтичними – з мінімумом жиру.

Ще деруни можна зробити пісними, якщо ви не вживаєте продуктів тваринного походження.

Якщо ж ви звикли до яєць у дерунах, їх можна легко замінити

Наприклад яйця можна замінити крохмалем, а кефір чи сметану цибулиною, або лимонним соком. Завдяки кислоті картопляний крохмаль не буде змінювати колір і деруни будуть світлими.

Досвідчені кухарі радять: щоб тісто на деруни не темніло, треба терти картоплю, чергуючи з цибулею, тоді картопляна суміш не посіріє. А ще можна додати в тісто столову ложку сметани, чи дві ложки кефіру.

А щоб деруни були пухкими, можна додати до тіста соду, або розпушувач (2 чайні ложки).

Що стосується борошна, його у тісті не повинно бути багато. Для того, щоб тісто не було рідким, картоплю, після того, як ви її натерли, треба зцідити.

Ще один секрет приготування дерунів – їх треба смажити одразу, як ви замісили тісто.