Каши – незаменимая составляющая столового рациона и отличный источник так называемых медленных углеводов.

Однако среди них есть те, которые лучше ограничить в питании или же попросту потреблять реже.

Что касается наиболее вредной каши — кукурузная каша считается менее полезной среди других, поскольку ее гликемический индекс (ГИ) составляет 80%.

Высокая концентрация глюкозы в каше не только повышает уровень сахара в крови, но и может повлечь за собой внезапную прибавку в весе. Однако кукурузная каша имеет и положительные стороны: она укрепляет иммунитет, насыщает организм энергией и снижает уровень холестерина.

Манная каша признана второй по вредности. Она содержит в 3-4 раза меньше витаминов и минералов, чем другие каши, а также большое количество крахмала и белка.

Третья наименее полезная каша – рисовая. Наиболее вредным видом риса является белый шлифованный, поскольку при обработке из него удаляются почти все витамины. Поэтому врачи советуют употреблять блюда из нешлифованного коричневого риса. Однако рис имеет свои преимущества – он безопасен для аллергиков и не содержит глютена.

Следует отметить, что полезность каши зависит не только от сорта круп, но и от того, на какой основе мы варим кашу – воде или молоке.