Археологи та експерти з пивоваріння відтворили давній рецепт шумерського пива, що розкриває нам дещо про культуру та традиції стародавнього світу.

Пиво, як один з найдавніших напоїв, має багату історію, а шумерська цивілізація відігравала важливу роль у його розвитку.

Шумери разом зі своїми сусідами єгиптянами вважалися великими шанувальниками пива. Існування богині пива Нінкасі свідчить про високий статус цього напою в їхньому суспільстві. Дослідження показують, що винахід пива відбувся значно раніше, ніж винайдення грошей.

Глибокі археологічні розкопки та аналіз давніх текстів дозволили відновити рецепт шумерського пива. Завдяки зусиллям американського професора шумерології Мігеля Сівіла та засновника приватної броварні Anchor Brewing Company Фріца Майтага було створено напій, смак якого нагадує міцний сидр із вмістом алкоголю близько 3,5%, дуже схожий на сучасне пиво.

Технологія виробництва пива в давньому Месопотамії базувалася на природному бродінні. Рецепт “Гімну Нінкасі” розкриває, що шумери використовували спеціальне солодове тісто, яке поєднували з медом та іншими інгредієнтами, щоб згодом бродити і перетворювати на пиво.

Ця відкриття не лише розкриває таємниці стародавньої культури, а й дає можливість сучасним броварням оцінити та відтворити традиційні рецепти, які існували тисячі років тому.