Є багато видів хліба: білий, коричневий, цільнозерновий та інші. Якщо ви думаєте про те, щоб харчуватися більш здоровіше, хліб на заквасці може бути кращим вибором.

Хліб на заквасці готується інакше. Його тісто заквашують дикими бактеріями та дріжджами. Цей процес надає хлібу кислий смак і покращує його якість. Дієтолог Нупур Патіл розповів про переваги хліба на заквасці у коментарі для Health Shots.

Ось сім основних причин, чому хліб на заквасці може бути кращим за звичайний:

1. Містить менше глютену. Хліб на заквасці, хоч і робиться з пшеничного борошна, проходить процес бродіння, що може знизити кількість глютену. Це полегшує перетравлення для людей з непереносимістю до глютену.

2. Краще засвоєння мінералів. Процес бродіння покращує засвоєння мінералів, також сприяючи здоров’ю кишківника.

3. Користь для кишківника. Молочнокислі бактерії у заквасці можуть покращити травлення та імунітет.

4. Унікальний смак і текстура. Хліб на заквасці має особливий смак і грубу текстуру, що робить його привабливим для багатьох. Деякі вважають, що він легше перетравлюється через знижений вміст глютену.

5. Багатий на вітаміни. Хліб на заквасці містить більше поживних речовин, які краще засвоюються організмом, аніж звичайний хліб.

6. Триваліший термін зберігання. Завдяки кислому середовищу та корисним бактеріям, хліб на заквасці може зберігатися довше.

7. Допомагає контролювати вагу і здоров’я серця. Заспокоює відчуття голоду та знижує кров’яний тиск, сприяючи здоровому серцю.