Популярність гречки в Україні – на високому рівні, але чому ж так мало європейців і американців віддають перевагу цьому здоровому продукту?

Виявляється, секрет у походженні та способі використання цієї культури.

Історія гречки сягає до Київської Русі, куди ця культура потрапила з Візантії. Назва “гречка” свідчить про її “грецьке” походження. Її вирощували вже тоді, але масово розпочали садити трохи пізніше. У Європу гречка потрапила з Китаю, де вона відома більш як 5 тисяч років і використовується переважно для виробництва гречаного борошна.

Однак у Європі та США гречку майже не вживають у їжу. Це через те, що вона швидко росте і була кормом для тварин. Інші країни називали її “арабською” або “язичницькою”. Навіть зараз, коли гречку можна знайти в магазинах, вона вважається занадто гіркою для місцевих жителів.

Українці ж віддають перевагу гречці завдяки її доступності та відмінному смаку. Цей продукт залишався одним з найдоступніших після різних криз і дефіцитів у нашій історії. Не вимагаючи складної обробки, гречка стала популярним стравою, яку можна зварити на воді, навіть без приправ.