Хоча цільнозерновий хліб не завжди користується популярністю у дієтологів, він насправді є цінним джерелом поживних речовин, які можуть принести користь вашому організму. Ось 7 причин, чому варто включити цільнозерновий хліб у свій раціон:

1. Повноцінне джерело клітковини: Дві скибочки цільнозернового хліба можуть забезпечити половину добової норми клітковини. Клітковина покращує травлення, стимулює метаболізм, зміцнює серцево-судинну систему та може допомогти запобігти розвитку раку.

2. Тривале відчуття ситості: Цільнозерновий хліб містить усі компоненти зерна пшениці: висівки, зародки та ендосперм. Ці елементи насичують організм на більш тривалий час завдяки високому вмісту рослинних волокон. На відміну від цього, очищене зерно в процесі обробки втрачає всі корисні властивості, тому білий хліб практично не має користі.

3. Сприяє схудненню: Регулярне вживання цільнозернового хліба може допомогти вам контролювати свою вагу. Завдяки повільному перетравленню вуглеводів, ви не відчуватимете голоду протягом кількох годин.

4. Знижує рівень холестерину: Дослідження показали, що вживання 4 скибочок цільнозернового хліба щодня протягом 12 тижнів призвело до зниження рівня “поганого” холестерину та підвищення гемоглобіну у всіх учасників.

5. Нормалізує рівень цукру в крові: Клітковина, що міститься в цільнозерновому хлібі, уповільнює всмоктування цукру в кров під час їжі. Американські вчені виявили, що люди, які їли цільнозерновий хліб, мали на 29% менше ризиків розвитку діабету 2 типу, ніж ті, хто його не вживав.

6. Знижує ризик раку: Регулярне вживання білого хліба може призвести до появи в організмі вільних радикалів, які є причиною раку. Більшість досліджень показали, що люди, які їдять цільнозерновий хліб, менше схильні до раку товстої кишки, шлунку, молочних залоз і стравоходу.

7. Покращує травлення: Цільнозерновий хліб є багатим джерелом пребіотичної клітковини, яка повільно засвоюється організмом. В процесі ферментації цієї клітковини кишковими бактеріями виробляються жирні кислоти, необхідні для здоров’я шлунку та кишківника.