Домашній квас може стати справжнім відкриттям для тих, хто звик до магазинних напоїв. Це не просто прохолодний напій, але й важлива частина української культури з багатою історією.

Раніше готували квас у кожній хаті, адже він не лише смачний, а й корисний. Насичений вітамінами, мінералами та органічними кислотами, квас сприяє покращенню травлення, обміну речовин та зміцненню імунітету.

Сьогодні ми поділимося старовинним рецептом цього чудового напою, який легко приготувати вдома.

Інгредієнти:

  • 2 літри води
  • 500 г житнього хліба
  • 100 г цукру
  • 20 г дріжджів

Покрокова інструкція:

  1. Підготуйте хліб. Наріжте житній хліб на скибочки і підсушіть у духовці до золотистого кольору.
  2. Закип’ятіть воду. Доведіть до кипіння 2 літри води і дайте їй трохи охолонути.
  3. Залийте хліб водою. Покладіть підсушений хліб у воду і залиште настоятися на 1-2 години.
  4. Процідіть настій. Процідіть настій через марлю, щоб прибрати залишки хліба.
  5. Додайте цукор і дріжджі. Додайте цукор і дріжджі, ретельно перемішайте і залиште в теплому місці на 8-12 годин для бродіння.
  6. Розлийте квас. Перелийте готовий квас у пляшки, щільно закрийте їх і поставте у холодильник на 2-3 дні для дозрівання.

Споживаючи домашній квас, ви не тільки насолоджуватиметеся його освіжаючим смаком, але й отримаєте користь для здоров’я. Спробуйте цей рецепт і переконайтеся, що домашній квас – найкращий спосіб втамувати спрагу у спекотний день.