Швейцарські дослідники розробили новий вид шоколаду, який може змінити всю шоколадну індустрію. Замість традиційного використання лише какао-бобів, у новому шоколаді використовується весь плід какао, включаючи м’якоть, сік та лушпиння. Це не тільки дозволяє зробити шоколад більш смачним та поживним, але й сприяє розв’язанню багатьох проблем, з якими стикається какао-індустрія.

Секрет нового шоколаду полягає у використанні солодкого соку какао-бобів. Цей сік є природним підсолоджувачем, який дозволяє відмовитися від додавання цукру. Крім того, м’якоть та лушпиння какао надають шоколаду унікальний смак та текстуру.

Цей винахід має величезний потенціал. По-перше, він дозволяє більш ефективно використовувати весь плід какао, зменшуючи кількість відходів. По-друге, він може допомогти розв’язати проблему бідності серед фермерів, які вирощують какао, оскільки вони зможуть отримувати додатковий дохід від продажу м’якоті та лушпиння. По-третє, новий шоколад є більш екологічним, оскільки для його виробництва використовується менше цукру та інших додаткових інгредієнтів.

Однак, є і певні перешкоди. Вартість виробництва такого шоколаду поки що вища, ніж традиційного, оскільки цукор є одним з найдешевших підсолоджувачів. З усім тим, виробники шоколаду в різних країнах світу вже зацікавилися цією новинкою і готові інвестувати в її розвиток.