Яйця – один із найпоширеніших продуктів у нашому раціоні. Вони багаті на білок і вітаміни, але їхня свіжість має велике значення для безпеки харчування. Адже зіпсовані яйця можуть стати причиною харчового отруєння.

Як же визначити, чи яйце придатне до вживання? Експерти з харчування радять звернути увагу на кілька важливих ознак:

  • Зміна кольору: Якщо на шкаралупі з’явилися темні плями або кільця, а білок або жовток змінили колір, таке яйце краще викинути. Це може свідчити про розвиток бактерій.
  • Неприємний запах: Свіжі яйця мають ледь помітний запах. Якщо ж від яйця відчувається кислий або тухлий запах, це явна ознака того, що воно зіпсувалося.
  • Слизька текстура: Якщо при розбиванні яйця білок або жовток здаються надто слизькими, це також вказує на те, що продукт зіпсувався.
  • Яйце плаває: Свіже яйце завжди опускається на дно місткості з водою. Якщо яйце спливає, це означає, що воно втратило свіжість і його не варто вживати.
  • Звук при струшуванні: Якщо при струшуванні яйця чути плескіт, це говорить про те, що повітря проникло всередину шкаралупи, а білок став рідким. Таке яйце краще не вживати.

Як довго зберігаються яйця?

Зазвичай, яйця зберігаються в холодильнику до 5 тижнів. Однак, точний термін залежить від умов зберігання. Чим нижча температура, тим довше яйця залишаться свіжими.