Зберегти моркву свіжою на довгий час можна, якщо дотримуватися певних умов.

Це дозволить насолоджуватися смачним овочем навіть навесні, коли він уже не доступний на грядках. Пропонуємо кілька простих і доступних методів зберігання моркви в домашніх умовах.

Підготовка моркви до зберігання. Перед тим як відправити моркву на тривале зберігання, її необхідно ретельно перебрати і підготувати. Видаліть всі підгнилі, хворі та зів’ялі коренеплоди. Мити овочі не рекомендується, але слід акуратно очистити їх від землі за допомогою щітки. Для більш тривалого зберігання варто зрізати бадилля, а саму моркву просушити на відкритому повітрі протягом 2-3 днів. Головне, щоб під час сушки була суха погода.

Зберігання моркви у квартирі. У міських умовах моркву можна зберігати навіть без наявності спеціальних льохів чи підвалів. Найпростіший варіант – використати звичайні сухі ящики та вибрати прохолодне темне місце. Якщо у вас є балкон, овочі можна розмістити в ящиках і накрити ковдрою для захисту від морозу.

Як зберігати моркву в погребі. Найкращі результати дає зберігання моркви у підвалі або погребі. Для цього використовуйте дерев’яні ящики, куди морква укладається шарами. Щоб запобігти її псуванню, між шарами слід засипати сухий наповнювач, такий як пісок, тирса, мох або лушпиння цибулі. Це дозволить підтримувати стабільний мікроклімат для зберігання овочів.

Зберігання моркви в холодильнику. Холодильник – ще один ефективний спосіб зберегти моркву свіжою. Оптимальна температура для зберігання моркви в холодильнику – від 0° до +2°. Коренеплоди рекомендується класти у відсік для овочів, попередньо помістивши їх у пластикові пакети з отворами для запобігання накопиченню конденсату. Ще один варіант – використовувати вакуумне пакування для кращого збереження овочів.

Морква у морозилці. Морква також чудово зберігається у замороженому вигляді. Найзручніше перед заморожуванням натерти овоч на тертці – це полегшить її використання у майбутньому. Заморожена морква може зберігатися кілька місяців і при цьому не втрачає своїх корисних властивостей.

Уникайте зберігання моркви поруч із яблуками, адже це може призвести до її швидкого псування через виділення етилену плодами яблук.