Японці вже багато років лідирують за тривалістю життя, що пов’язують з їхнім унікальним підходом до харчування. Вони надають перевагу здоровим продуктам, які зберігають молодість та енергію. У їхньому раціоні переважають свіжі та натуральні продукти, що допомагають підтримувати баланс поживних речовин.

Раціон японців багатий і різноманітний, на відміну від поширеного стереотипу, що вони їдять лише суші. Основу їхнього харчування складають риба, овочі, рис, водорості, соєві продукти та фрукти. Окрім того, японці дотримуються сезонності в їжі — влітку перевага надається легким холодним стравам, а взимку — гарячим супам та м’ясу.

Кулінарні техніки в Японії спрямовані на збереження максимальної користі продуктів. Їжу готують на пару, тушкують або смажать з мінімальною кількістю олії, що дозволяє зберегти поживні речовини. Особлива увага приділяється простоті та природному смаку страв, без зайвого використання спецій.

Сніданок є головною трапезою дня для японців. Він складається з кількох невеликих страв, таких як риба, рис, омлет, місо-суп, зелень і водорості. Попри невеликі порції, такий сніданок забезпечує організм необхідними вітамінами та мінералами на весь день.

Особливе значення японці надають не лише складу їжі, а й способу її вживання. Вони дотримуються принципу “хара хачі бу”, який означає їсти до почуття насиченості на 80%. Це не лише допомагає контролювати вагу, а й покращує травлення та загальне самопочуття.

Щоденний раціон японців складається з різноманітних морепродуктів, рису, соєвих продуктів та овочів. Рибу та морепродукти вживають у різних видах — від суші до смаженої риби. Збалансована дієта з акцентом на свіжі та сезонні продукти, поряд із культурою поміркованості в їжі, є важливими факторами їхнього довголіття та здоров’я.