Регулярне вживання гарбуза може принести значну користь здоров’ю, стверджують науковці.
Гарбуз багатий на вітаміни A, C, E, групи B, а також на мінерали, як-от калій і магній. Крім того, він містить харчові волокна та антиоксиданти, зокрема бета-каротин, який допомагає захищати організм від хронічних захворювань.
За словами дієтолога Шері Нельсон, щоденне вживання гарбуза сприяє зміцненню імунної системи, покращує травлення завдяки клітковині, а також допомагає контролювати рівень цукру в крові.
Окрім м’якоті, корисним є й насіння гарбуза, яке містить білки, клітковину і магній. Дієтологи також зазначають, що гарбуз сприяє здоров’ю очей, завдяки вмісту лютеїну та зеаксантину, які запобігають віковим захворюванням очей.
Загалом, регулярне вживання гарбуза може знизити ризик серцево-судинних захворювань, діабету та деяких видів раку, що робить його важливою частиною здорового раціону.