Часник, відомий своїми численними корисними властивостями, вважається справжнім “вітамінним супергероєм” і важливим компонентом здорового харчування.

Останні дослідження підтверджують, що регулярне вживання часнику може суттєво поліпшити наше здоров’я.

Терапевт і дієтолог Олена Єгорова пояснює, що часник активізує імунну систему, стимулюючи роботу фагоцитів і макрофагів — клітин, які є першими захисниками організму від інфекцій. Окрім цього, часник містить багато поживних речовин, таких як фітонциди, антиоксидант аліцин, вітаміни групи В, С, К, а також мінерали, що забезпечують його противірусні та бактерицидні властивості.

Часник також позитивно впливає на серцево-судинну систему, оскільки холін у його складі допомагає знижувати проникність судин і покращує їх цілісність. Це сприяє кращому кровопостачанню життєво важливих органів, таких як серце і мозок, що, в свою чергу, може допомогти у профілактиці деменції та хвороби Альцгеймера.

Однак не всім корисно вживати часник. Люди з загостреннями хронічного гастриту, панкреатиту або виразкової хвороби повинні уникати його. Також варто звернути увагу, що часник може вплинути на згортання крові, тому перед операціями його не рекомендують вживати.

Для здорових людей часник в помірних кількостях, від одного до чотирьох зубчиків на день, буде корисним. Особливо рекомендовано вживати його людям, які мають проблеми з густотою крові. Часник можна комбінувати з різними стравами, приправами та оліями, а також використовувати в приготуванні соусів на основі кефіру або йогурту, що робить його менш агресивним для шлунку.

Проте важливо уникати споживання часнику разом з фруктами або запивати його молоком, оскільки це може спричинити дискомфорт у шлунку. Часник дійсно має багато переваг для здоров’я, і його регулярне вживання може стати запорукою добробуту.