Дефіцит вітаміну D став поширеною проблемою сучасності, особливо з настанням холодної пори року.
Експерти визначили найкращий продукт для природного відновлення рівня цього вітаміну — дику жирну рибу, особливо лосося.
Фахівці підкреслюють, що вітамін D важливий для підтримки міцності кісток, зміцнення імунної системи та психічного здоров’я. Недостатність цього вітаміну може спричинити остеопороз, депресію та зростання ризику простудних захворювань.
За словами дієтологів, дикий лосось містить повну добову норму вітаміну D у 100 грамах, тоді як фермерський лосось має лише половину цієї кількості. Під час купівлі риби краще обирати дику, звертаючи увагу на насичений рожево-червоний колір. Рекомендується запікати лосось або готувати його на пару, щоб зберегти корисні речовини.
Окрім вітаміну D, лосось містить омега-3 жирні кислоти, які позитивно впливають на мозок, серце і суглоби, а також мікроелементи — селен, йод і вітаміни групи B.
Дієтологи радять їсти лосось двічі на тиждень по 150-200 грамів, щоб підтримувати оптимальний рівень вітаміну D. Як альтернативу можна використовувати скумбрію, сардини, оселедець, а також яєчні жовтки та печінку тріски. Для кращого засвоєння вітаміну D слід споживати рибу з корисними жирами, наприклад, оливковою олією, та регулярно гуляти на свіжому повітрі.
Однак споживання лосося має обмеження для людей із алергією на рибу або високим рівнем сечової кислоти.