Нещодавні дослідження виявили, що не всі жири є шкідливими для здоров’я. Відомі експерти у галузі харчування стверджують, що деякі жири можуть навіть знижувати ризик розвитку певних захворювань. Видання Huff Post проаналізувало, які жири слід вживати, а від яких варто відмовитися, а також визначило оптимальні норми їх споживання.

Лорен Манакер, дипломований дієтолог, зазначає, що жири часто мають негативну репутацію, але їхня роль в організмі є надзвичайно важливою. Вона підкреслила, що жири необхідні для енергетичного запасу, гормональної функції та засвоєння жиророзчинних вітамінів A, D, E і K. На думку Манакер, важливо зосередитися на правильних типах жирів, а не уникати їх загалом.

Вживання здорових жирів, що містяться в авокадо, горіхах, насінні та жирній рибі, може бути корисним для серцево-судинної системи та допомогти зменшити хронічне запалення, стверджує експерт. Медді Паскуаріелло, інший дипломований дієтолог, відзначила, що багато людей асоціюють жири з набором ваги і уникають їх, хоча правильні жири можуть допомогти контролювати рівень холестерину та підтримувати відчуття ситості.

Паскуаріелло наголосила на важливості омега-3 і омега-6 жирних кислот, які регулюють запальні процеси в організмі. Вона вказала, що високе споживання омега-3 пов’язане зі зниженням ризику серцевих захворювань та інших хронічних хвороб. Омега-6 міститься в горіхах, насінні та рослинних оліях, тоді як омега-3 можна знайти в жирній рибі, насінні чіа та льону.

Щодо щоденних норм споживання жирів, експерти рекомендують, щоб близько 20-35% калорій надходило з корисних жирів, зокрема мононенасичених та поліненасичених. Для середньої дорослої людини, яка споживає 2000 калорій на день, це означає, що загальна кількість жирів має становити від 44 до 78 грамів. 

Дієтичні рекомендації закликають обмежити споживання насичених жирів до 10% від загальної калорійності. Дослідження останніх років показали, що деякі насичені жири можуть не бути такими шкідливими, як вважалося раніше.