Нарізаний хліб здається зручним вибором для багатьох, проте експерти застерігають, що він має чимало недоліків. Ось основні причини, чому варто віддати перевагу цілій буханці.

Консерванти та домішки
Нарізаний хліб містить більше хімічних добавок, ніж цілий. Це дозволяє довше зберігати свіжість і уникати плісняви. Проте такі домішки можуть негативно впливати на організм. Зокрема, якщо на ньому з’являється пліснява, її колір часто незвичний — помаранчевий, що свідчить про надлишок хімічних речовин.

Швидке черствіння
Через більшу площу випаровування вологи нарізаний хліб черствіє швидше. У цілій буханці твердіє лише відрізаний шматок, тоді як у нарізаного хліба черствіє вся упаковка.

Вища ціна
Нарізаний хліб часто коштує дорожче, ніж ціла буханка. Додаткові витрати на обробку й упаковку збільшують його ціну, хоча якість при цьому може навіть поступатися звичайному хлібу.

Особливості виробництва
Для нарізання хліба на виробництві використовують спеціальні ножі, які змащуються олією або обробляються спиртом. Ці речовини допомагають отримати рівні скибочки та подовжують термін зберігання. Проте користі для організму такі добавки не приносять.

Швидке псування
Навіть без додаткових консервантів нарізаний хліб псується швидше. Вологість і конденсат у пакеті створюють ідеальне середовище для плісняви. Водночас ціла буханка довше зберігає свіжість завдяки меншій площі контакту з повітрям.