Часто після приготування м’ясо виходить жорстким і неапетитним. Щоб цього уникнути, варто дотримуватися кількох простих правил, які допоможуть зробити страву соковитою та смачною.

Одним із найкращих варіантів маринування є звичайна газована вода. Залийте нею цілий шматок м’яса та залиште у холодильнику на кілька годин. Такий метод зробить м’ясо ніжним і м’яким. Для запікання у духовці використовуйте фольгу: загорніть м’ясо, зробіть кілька отворів і додайте ємність із водою в духовку. Це допоможе уникнути пересушування.

Для оригінального смаку спробуйте додати до м’яса ківі. Наріжте фрукт на четвертинки, змішайте з продуктом і залиште на пів години. Такий маринад забезпечить страві ніжність і цікавий аромат.

Сіль краще додавати після приготування, коли м’ясо вже на тарілці. Завчасне соління робить продукт жорстким і сухим. А якщо м’ясо переварилося, ситуацію можна виправити: тонко наріжте шматочки, додайте помідори, цибулю, олію, лимонний сік і спеції. Залиште на кілька хвилин — і страва стане ніжною та смачною.

Застосовуючи ці прості рекомендації, ви завжди отримаєте ідеальне м’ясо, яке буде тішити своїм смаком і текстурою.