Щоб м’ясо вийшло соковитим і ніжним, необов’язково бути професійним кухарем.

Існує простий метод, який допоможе перетворити будь-який шматок м’яса на справжню кулінарну насолоду.

Часто пом’якшення потребує куряче м’ясо, але цей спосіб підходить і для інших видів. Замість складних маринадів, експерти рекомендують використовувати сольовий розчин.

Як правильно приготувати розчин і обробити м’ясо?
– Розчиніть 1 чашку солі у 2 чашках теплої води, ретельно перемішайте.
– Додайте до суміші 6 чашок холодної води.
– Покладіть м’ясо в отриманий розчин і залиште на 2 години.
– Після цього дістаньте м’ясо, промийте й приготуйте за вашим улюбленим рецептом. Якщо плануєте додатково маринувати м’ясо, сіль уже можна не додавати — використовуйте лише спеції.

М’ясо, оброблене таким чином, ідеально підходить для смаження, варіння або запікання. Завдяки сольовому розчину готова страва вийде надзвичайно ніжною, соковитою і буквально танутиме в роті.