Оливкова олія – це один з основних інгредієнтів здорового харчування, але, як і будь-який продукт, вона може зіпсуватися, якщо її неправильно зберігати. Експерти у галузі харчування, такі як Майя Гіршбейн з Brightland та дієтолог Челсі Едвардс, назвали кілька важливих ознак, які допоможуть визначити, чи оливкова олія втратила свої корисні властивості.

Основні ознаки зіпсованої оливкової олії

Першим кроком до визначення якості олії є запах. Оливкова олія повинна мати свіжий, трав’янистий аромат, що нагадує запах саду. Якщо олія зіпсувалася, її запах буде схожий на пластилін або восковий, що є результатом впливу тепла, світла або повітря. Це свідчить про те, що олія не зберігалася належним чином, і її корисні властивості значно знизилися.

Термін зберігання оливкової олії

Запечатана оливкова олія може зберігатися до двох років з моменту розливу. Однак після відкриття пляшки експерти рекомендують використовувати олію протягом трьох до шести місяців. Це допоможе зберегти її свіжість і корисні властивості, оскільки з часом олія втрачає свою якість через окислення.