Хліб може стати частиною збалансованого раціону, якщо правильно підібрати його вид.

Експерти з харчування діляться рекомендаціями, які допоможуть зробити правильний вибір.

Цільнозерновий хліб
Цей вид хліба багатий на клітковину, вітаміни групи В, мінерали та антиоксиданти. Завдяки збереженню всіх частин зерна, цільнозерновий хліб підтримує травлення, знижує рівень холестерину та сприяє зменшенню ризику серцевих захворювань, діабету і деяких видів раку. Уважно читайте склад – на одну скибочку має припадати не менше 3-4 грамів клітковини.

Хліб із насінням
Цей варіант підходить тим, хто хоче додати в раціон корисні жири та білки. Насіння чіа, льону, гарбузове насіння чи соняшник забезпечують організм омега-3 жирними кислотами та іншими цінними речовинами.

Пророщений хліб
Процес пророщування зерен збільшує доступність поживних речовин і полегшує їхнє засвоєння. Такий хліб особливо корисний для травлення і забезпечує організм амінокислотами.

Хліб на заквасці
Закваска забезпечує ферментацію, яка сприяє утворенню пробіотиків, корисних для здоров’я кишківника. Цей хліб легко засвоюється і є чудовим вибором для підтримки мікрофлори.

Безглютеновий хліб
Для тих, хто має обмеження у вживанні глютену, цей варіант стане порятунком. Варто врахувати, що безглютеновий хліб часто містить стабілізатори та камеді, які забезпечують текстуру та форму.

Як обрати корисний хліб

  1. Цільнозернове борошно має бути першим інгредієнтом у складі.
  2. Обирайте хліб із мінімальною кількістю доданого цукру (до 2-3 грамів на скибочку).
  3. Уважно перевіряйте вміст білка (не менше 3 грамів) та натрію.
  4. Віддавайте перевагу хлібу з насінням і різними видами зерен для більшої користі.