Бурякове листя — чудова альтернатива звичним зеленим добавкам, таким як рукола, шпинат чи кейл. Воно вирізняється своїм багатим складом: вітаміни А, С, К, а також мінерали — залізо, магній, калій. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, листя буряку допомагає уповільнити процеси старіння клітин і підтримувати імунну систему.

Щоб отримати свіжу зелень, навіть не потрібно чекати дозрівання коренеплодів. Посіяти насіння буряку для листя дуже просто: достатньо підготувати грядку, посіяти насіння густіше, ніж для коренеплодів, і регулярно поливати. Молоді листочки можна починати збирати вже через 3-4 тижні. Листя добре росте навіть у напівтіні, тому місце для нього легко знайти.

Догляд за буряковим листям мінімальний: головне — забезпечити регулярний полив і періодичне підживлення органічними добривами. Збирати слід тільки зовнішні листочки, залишаючи центральну частину для подальшого росту. Таким чином, рослина буде радувати свіжою зеленню протягом усього сезону.

Листя буряку універсальне у використанні: його можна додавати до салатів, прикрашати страви, використовувати у смузі або навіть тушкувати як гарнір. Крім користі для здоров’я, це ще й дуже економний варіант свіжої зелені, адже насіння буряку коштує копійки, а вирощування вимагає мінімальних зусиль. Тож не втрачайте можливість додати цей суперфуд до свого раціону.