Приготування ідеальних варених яєць – не така проста справа, як може здатися, на перший погляд. Час варіння відіграє ключову роль, адже від нього залежить консистенція жовтка.
Перед тим як варити яйця, їх потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони набули кімнатної температури. Це запобіжить раптовому розтріскуванню шкаралупи при контакті з гарячою водою. Також важливо ретельно вимити яйця, щоб уникнути потрапляння забруднень у воду під час приготування.
Скільки часу варити яйця?
4 хвилини – білок починає згортатися, але залишається м’яким, а жовток майже рідкий.
6 хвилин – жовток частково загусне, але в центрі залишиться кремовим.
8 хвилин – жовток стає майже повністю твердим, але ще має ніжну текстуру.
11-12 хвилин – жовток повністю твердий, сухий і світлого кольору.
Як правильно варити яйця?
– Покладіть яйця в каструлю та залийте холодною водою.
– Поставте на плиту та доведіть до кипіння.
– Від моменту закипання засічіть час відповідно до бажаної консистенції.
– Після закінчення варіння одразу перекладіть яйця в холодну воду – це допоможе легко очистити шкаралупу.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете щоразу отримувати ідеальні яйця – від ніжних із рідким жовтком до повністю зварених.