Кисломолочний сир — популярний продукт, який часто потрапляє у список корисних для здоров’я. Його рекомендують не лише дієтологи, а й шеф-кухарі, додаючи у десерти, салати, смузі й навіть соуси.

Однак не всім зрозуміло, наскільки він насправді корисний і чи варто вживати його щодня. Видання EatingWell зібрало думки спеціалістів, щоб пояснити, в чому полягає користь кисломолочного сиру та на що звернути увагу при його виборі.

Білок, який допомагає худнути
Одна з головних переваг кисломолочного сиру — високий вміст білка: приблизно 24 грами на порцію. Це важливо для тих, хто хоче зберегти м’язову масу, схуднути або стабілізувати вагу, адже білок надовго забезпечує відчуття ситості.

Підтримка кісток і зубів
Сир містить значну кількість кальцію та фосфору — мінералів, які необхідні для зміцнення кісткової тканини. За даними досліджень, регулярне вживання кисломолочного сиру може зменшити ризик переломів, зокрема перелому шийки стегна, на 14% при щоденному збільшенні дози на 30 г.

Стабільний рівень цукру в крові
Білки у складі сиру допомагають уповільнити перетравлення їжі та сприяють вивільненню гормонів, які регулюють рівень інсуліну. Це може бути корисним для людей, які прагнуть уникнути різких коливань цукру в крові.

Підтримка здоров’я кишківника
У деяких видах кисломолочного сиру містяться пробіотики — зокрема бактерії роду Lactobacillus. Вони сприяють нормальній роботі шлунково-кишкового тракту, зміцнюють імунну систему та підтримують захисний бар’єр кишківника.

Як обрати корисний сир
Харчова цінність кисломолочного сиру може суттєво різнитися залежно від виробника. Експерти радять обирати натуральні варіанти без додавання цукру, сиропів чи штучних ароматизаторів.

Універсальний інгредієнт для вашого раціону
Сир легко включити до раціону: його можна додавати до овочевих або фруктових салатів, намазувати на хліб чи використовувати як білкову основу для смузі. Таким чином ви отримаєте не лише смачну страву, а й поживний заряд на цілий день.