Сьогодні дерев’яні ложки користуються великою популярністю на кухнях. Однією з головних причин є те, що вони не дряпають посуд — незалежно від матеріалу каструлі чи сковорідки. Це допомагає зберегти кухонне приладдя в хорошому стані надовго.
Крім того, деревина поєднує міцність і м’якість, що дозволяє легко перемішувати навіть густі страви або зчищувати пригорілі залишки. Дерев’яні ложки також мають високу термостійкість: вони не плавляться, на відміну від пластику, і не нагріваються, як металеві — це убезпечує руки від опіків.
Одна з важливих переваг — дерев’яні ложки не впливають на смак їжі, адже дерево не вступає в хімічні реакції з продуктами і не залишає металевого присмаку, що буває з ложками з металу.
Недоліки використання дерев’яних ложок
Головний мінус — деревина має пористу структуру, через що ложки можуть вбирати яскраві барвники з томатів, буряка чи інших продуктів. В результаті на них з’являються плями. Однак ці забруднення можна вивести правильним доглядом.
Варто враховувати, що дерев’яні ложки з часом можуть тріскатися, особливо якщо їх мити у посудомийній машині. Тріщини стають сприятливим середовищем для бактерій, тому при пошкодженнях краще замінити ложку.
Чи безпечно готувати дерев’яними ложками
Експерти однозначно відповідають — готувати дерев’яними ложками безпечно. Вони використовуються на кухнях століттями. Хоча у 1990-х їх популярність зменшилася на користь пластику і металу, сучасні дослідження підтвердили безпеку деревини.
Пористість дерева не дозволяє бактеріям активно розмножуватися: навіть якщо мікроорганізми потрапляють у пори, вони швидко гинуть. Для збереження чистоти ложки слід ретельно мити з милом під гарячою водою та добре висушувати. При потребі можна додатково дезінфікувати ложки, наприклад, обробляти перекисом водню чи розведеним відбілювачем.
Як правильно доглядати за дерев’яними ложками:
- Не мийте дерев’яні ложки у посудомийній машині, адже високі температури та агресивна хімія призводять до тріщин і деформації.
- Після миття давайте ложкам висохнути природним шляхом, ідеально — мінімум 24 години.
- Не витирайте ложки рушником, щоб уникнути перенесення бактерій.
- Для довговічності обирайте ложки з клена — ця деревина міцніша і служить довше, хоча й коштує дорожче за сосну чи інші породи.