Сіль є невіддільним компонентом нашого раціону, однак її надмірне споживання становить серйозну загрозу для здоров’я. Всесвітня організація охорони здоров’я б’є на сполох, заявляючи про тривожні наслідки, пов’язані з надлишком натрію.

За даними ВООЗ, щороку майже два мільйони людей помирають через надмірне споживання натрію, що є основним компонентом кухонної солі. 

Надлишок натрію є головною причиною підвищення артеріального тиску. Коли його кількість у крові зростає, організм затримує воду, що збільшує об’єм крові та змушує серце працювати інтенсивніше. Це, своєю чергою, підвищує ризик розвитку серцевої недостатності, інсульту та інших серцево-судинних захворювань. 

Крім того, надмірне споживання солі порушує водно-електролітний баланс, що призводить до затримки рідини, набряків та здуття. Ці симптоми можуть бути першими ознаками того, що ви вживаєте занадто багато солі.

Надлишок натрію також негативно впливає на нирки, які не справляються з його виведенням. Це може призвести до утворення каменів у нирках, оскільки підвищує кількість кальцію, що виводиться з організму.  

Середньостатистична доросла людина у світі споживає близько 4310 мг натрію на добу (понад 10 г солі), що значно перевищує рекомендовані норми. Щоб уникнути негативних наслідків, ВООЗ радить дорослим обмежувати споживання натрію до 2000 мг на добу, що еквівалентно приблизно 5 грамам солі, або менше однієї чайної ложки. Для дітей від 2 до 15 років цю норму слід зменшувати.

Експерти також рекомендують замінювати звичайну кухонну сіль на альтернативи з низьким вмістом натрію та доданим калієм, а також переконатися, що вся сіль, яку ви споживаєте, є йодованою.