Все більше людей відмовляються від класичної кави на користь напоїв без кофеїну, сподіваючись на їхню користь для здоров’я.

Експерти пояснюють, що кава без кофеїну зберігає більшість корисних властивостей звичайної кави, проте має свої особливості. Про це пише The Telegraph із посиланням на наукові дослідження.

Декофеїнізована кава проходить спеціальну обробку ще до обсмажування зерен. Кофеїн видаляють за допомогою вуглекислого газу, води або спеціальних хімічних розчинів. За словами професора Міланського університету Карло Ла Векк’ї, у зернах залишається менше 3% природного рівня кофеїну.

Для порівняння: стандартна чашка фільтрованої кави містить близько 100 мг кофеїну, а безкофеїнова – лише 2 мг.

Кава без кофеїну зберігає вітаміни та поліфеноли, що роблять напій корисним. В одній чашці міститься: 2,4% добової норми магнію, 4,8% калію, 2,5% ніацину (вітаміну В3).
Хлорогенова кислота, що залишається після обробки, сприяє здоров’ю серцево-судинної системи, а меланоїдини підтримують різноманітність кишкової мікрофлори.

Дослідження Імперського коледжу Лондона 2017 року показало: люди, які регулярно п’ють до трьох чашок кави на день, мають нижчу смертність від усіх причин. А австралійське 10-річне спостереження за 200 учасниками підтвердило, що кава може сповільнювати вікове погіршення когнітивних функцій.

Головний мінус безкофеїнової кави – відсутність підвищення пильності та концентрації, яким славиться напій з кофеїном. Саме цей ефект робить звичайну каву незамінною для багатьох людей вранці.

Водночас кава без кофеїну краще підходить людям із підвищеною чутливістю до кофеїну або тим, хто прагне покращити сон.

Декофеїнізована кава безпечна, але навіть у ній є незначна кількість кофеїну, тому надмірне споживання небажане. Професорка Сара Беррі зазначає, що найбільшу користь і мінімальні побічні ефекти дає вживання двох-трьох чашок кави на день, а верхня безпечна межа – близько п’яти чашок для напоїв із кофеїном.
«Обидва види кави приносять користь, але звичайна кава стимулює когнітивні функції, а безкофеїнова – більш щадна для нервової системи та сну», – підсумовує Беррі.