Вона додає енергії, покращує травлення і навіть допомагає зберегти зір — але скільки її безпечно з’їдати на день?

Кукурудза — незвичайний продукт, який може виступати як овоч, так і зернова культура. Все залежить від того, на якому етапі її збирають. У свіжому вигляді вона є солодким овочем, а в дозрілому — перетворюється на джерело цільного зерна. Саме тому її поживна цінність настільки багатогранна.

Один качан вареної кукурудзи містить близько 120 калорій і 29 грамів вуглеводів — це природне джерело енергії, яке підтримує активність протягом дня. Крім того, кукурудза містить клітковину (понад 3 г на качан), яка покращує роботу шлунково-кишкового тракту, запобігає закрепам і підтримує баланс корисної мікрофлори в кишківнику.

Попри природну солодкість, кукурудза не шкодить рівню цукру в крові. У ній міститься всього 5 г натурального цукру, а клітковина допомагає уповільнити його всмоктування, запобігаючи різким коливанням глюкози. Це робить кукурудзу безпечним варіантом навіть для людей, які стежать за рівнем цукру.

Окрему користь має кукурудза для зору: завдяки каротиноїдам — лютеїну і зеаксантину — вона підтримує здоров’я очей. Ці речовини допомагають знизити ризик розвитку вікової макулодистрофії та катаракти.

Фахівці радять з’їдати до одного качана кукурудзи на день у межах збалансованого раціону. Така кількість дозволяє отримати користь без перевантаження організму крохмалем. А ще регулярне споживання овочів, зокрема кукурудзи, може позитивно впливати на настрій і психоемоційний стан.