Соєвий соус — один із найпопулярніших інгредієнтів азійської кухні, який давно став звичним і для українців. Та мало хто знає, як саме його виготовляють.

Українська блогерка Олена Мазур вирішила розкрити цей секрет і показала у своєму ролику на TikTok, як насправді народжується цей ароматний продукт.

Ролик блогерки вже переглянули понад 108 тисяч користувачів, і він викликав бурхливе обговорення в коментарях. Глядачів вразив не лише сам процес виробництва, а й його простота та натуральність, адже більшість очікувала побачити щось зовсім інше.

Як розповіла Олена, основою класичного соєвого соусу є соєві боби, пшениця, сіль і вода. Ці інгредієнти змішують до отримання густої пасти, яку потім викладають у спеціальні дерев’яні або металеві рамки.

Саме там розпочинається головний етап — ферментація, що триває від кількох тижнів до кількох місяців. У цей час під дією природних мікроорганізмів соус набуває свого насиченого смаку, аромату та темного кольору.

У коментарях до відео підписники зазначили, що не очікували побачити настільки природний спосіб приготування. Дехто навіть зізнався, що після перегляду почав більше довіряти соєвому соусу та охочіше додавати його до страв.

Відео виробництва соєвого соусу