Популярний продукт може швидко втратити якість без правильних умов

Вершкове масло залишається одним із найпопулярніших продуктів на кухні, адже використовується для приготування різноманітних страв — від випічки до смаження. Водночас неправильне зберігання може швидко зіпсувати його смак і зовнішній вигляд.

Фахівчиня з кулінарного контенту компанії Land O’Lakes Тоня Енген пояснила, що масло не варто залишати за кімнатної температури надовго. За її словами, максимальний безпечний час — не більше чотирьох годин.

Експертка наголошує, що це правило однаково стосується всіх видів масла — як солоного, так і несоленого чи збитого. Тривале перебування поза холодильником негативно впливає на смак, колір і загальну якість продукту.

Використання маслянок або спеціальних контейнерів не вирішує проблему. За словами фахівчині, жоден посуд не здатен зберегти свіжість масла при кімнатній температурі так само ефективно, як холодильник.

Найкращим способом зберігання вважається розміщення масла в оригінальному пакуванні у найхолоднішій частині холодильника. Якщо потрібно зробити запас, продукт можна заморозити, але лише за умови, що він ще придатний до вживання.

Щоб швидко розм’якшити масло перед використанням, його рекомендують залишити при кімнатній температурі на 30-45 хвилин або нарізати на невеликі шматки. Заморожений продукт можна натерти на тертці — це дозволяє швидко підготувати його до приготування страв.