Шоколадное масло уже стало известно во многих кулинарных рецептах, однако кофейное масло – это что-то новое и необычное! Предлагаем сладкий и оригинальный рецепт, который определенно понравится всем поклонникам кофе и удивит гостей на Масленицу.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 200 г
Кофе — 1 эспрессо
Сахарная пудра – 10-30 г (в зависимости от вкуса)
Яйцо
Кефир — 30 мл
Сода – 1 ч.л.
Мука — 50 г
Сливочное масло – 50 г
Сахар — 50 г
Соль

Инструкция:

В начале приготовьте кофейное масло. Для этого растопите 200 г сливочного масла и добавьте в него одно эспрессо. Смешайте до получения однородной массы, добавьте сахарную пудру по своему вкусу и оставьте охлаждаться.

В глубокой миске разобьем яйцо, добавим кефир и взбить до однородности. Добавьте соду, муку, остальное сливочное масло, сахар и соль. Смешайте до получения густой консистенции теста.

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте остатками сливочного масла. Налейте тесто на сковороду, формируя панкейки нужного размера.

Жарьте панкейки до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Подаем панкейки горячими, полив каждый кусочек кофейным маслом.

Этот рецепт панкейков с кофейным маслом станет отличным дополнением к вашему праздничному столу на Масленицу.