У каждого, кто когда-нибудь варил яйца, был момент, когда они трескались. Это очень неудобно, если вареные яйца после варки нужно покрасить на Пасху.

Однако с правильным подходом к процессу приготовления можно избежать этого неприятного явления.

Эксперты по кулинарии советуют начать с комнатной температуры яиц. Они не должны быть совсем холодными, поскольку резкое изменение температуры может вызвать потрескивание скорлупы во время приготовления.

Затем следует поместить яйца в кастрюлю с холодной водой, так чтобы они были полностью покрыты. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. После этого, убавьте огонь до минимального уровня и готовьте яйца в течение 14-15 минут.

Важно также помнить о быстром охлаждении яиц после приготовления. Выньте яйца из кастрюли и разместите их в холодной воде или на кубиках льда.

Есть еще один способ сварить яйца с целой скорлупой. Для этого нужно во время варки яиц добавить в воду 30 спичек (в расчете на шесть яиц).