Специалисты в области питания предоставляют свет научных исследований и проливают новый свет на вопросы пользы соленых огурцов и других маринованных овощей.

Сообщается, что это маринованное лакомство может быть не только вкусным, но и полезным для вашего организма.

Ученые отмечают, что ключ к выгоде состоит в разумном выборе и потреблении соленых огурцов. Как отмечается, при выборе следует отдать предпочтение ферментированным соленым огурцам, поскольку они содержат живые микробы, полезные для вашего кишечника и здоровья вообще.

«Основная разница между обычными и ферментированными огурцами заключается в их обработке», – объясняет диетолог Фрэнсис Ларджман-Рот.

Ферментированные огурцы проходят процесс брожения в соленом рассоле в течение нескольких недель, что позволяет живым бактериям воздействовать на сахарные сахара и превращать их в молочную кислоту. Этот процесс не только придает огурцам острый вкус, но и уничтожает вредные бактерии.

Чтобы обеспечить максимальную пользу для здоровья, следует выбирать ферментированные огурцы, не содержащие уксуса и пузырьки на поверхности при открытии банки. Такие огурцы обладают потенциалом улучшить обмен веществ, укрепить иммунитет и повысить уровень «хорошего» холестерина.

«Ферментированные овощи могут быть ключом к укреплению вашего здоровья», – подчеркивает микробиолог Роберт Хаткинс. Исследования показали, что потребление ферментированных овощей связано с лучшим метаболизмом глюкозы, уменьшением риска диабета, снижением уровня триглицеридов и повышением уровня «хорошего» холестерина.

К примеру, регулярное потребление соленых огурцов может положительно повлиять на ваше сердце и кровяное давление. Хотя они содержат натрий, способный повышать кровяное давление, живые микробы восстанавливают баланс.