Популярность гречки в Украине – на высоком уровне, но почему же так мало европейцев и американцев предпочитают этот здоровый продукт?

Оказывается секрет в происхождении и способе использования этой культуры.

История гречки уходит в Киевскую Русь, куда эта культура попала из Византии. Название «гречка» свидетельствует о ее «греческом» происхождении. Ее выращивали уже тогда, но массово начали сажать чуть позже. В Европу гречка попала из Китая, где она известна более 5 тысяч лет и используется преимущественно для производства гречневой муки.

Однако в Европе и США гречку почти не употребляют в пищу. Это потому, что она быстро растет и была кормом для животных. Другие страны называли ее «арабским» или «языческим». Даже сейчас, когда гречку можно найти в магазинах, она считается слишком горькой для местных жителей.

Украинцы же предпочитают гречку благодаря ее доступности и отличному вкусу. Этот продукт оставался одним из самых доступных после разных кризисов и дефицитов в нашей истории. Не требуя сложной обработки, гречка стала популярным блюдом, которое можно сварить на воде даже без приправ.