Домашний томатный соус идеально дополняет пасту, пиццу и многие другие блюда. Если вы устали от магазинных соусов, попробуйте его приготовить самостоятельно по рецепту итальянской бабушки.

Почему домашний соус лучше? Вы сами выбираете лучшие помидоры, а это оказывает значительное влияние на вкус готового соуса. Он не содержит лишних консервантов и усилителей вкуса.

Что понадобится:

  • Спелые помидоры – 1 кг
  • Оливковое масло – 2 ст. л
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – по своему вкусу
  • Базилик – по вкусу

Приготовление:

Залейте помидоры крутым кипятком на 5 минут, затем снимите кожицу и нарежьте их на кусочки.

Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Добавьте в лук помидоры, соль и перемешайте. Тушите на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая, пока помидоры не разварятся и соус не станет густым.

Для однородной текстуры можно сбить соус блендером. Добавьте новый базилик и еще раз перемешайте.