Докторант Гарвардского университета Ник Норвиц решил провести смелый эксперимент, чтобы проверить влияние большого количества яиц на организм.

В течение 30 дней он потреблял по 24 яйца в день, что в сумме составило 720 яиц в месяц. Его цель заключалась в том, чтобы узнать, как такое питание повлияет на уровень холестерина, в частности на плохой холестерин — липопротеины низкой плотности (ЛПНП).

Долгое время считалось, что употребление яиц в большом количестве может повысить уровень холестерина, что в свою очередь способствует повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако последние исследования подвергают сомнению это мнение. Ник Норвиц, имея степень доктора философии по метаболизму человеческого мозга, решил лично проверить эти предположения и провести эксперимент.

В течение первого этапа эксперимента он ел только яйца, а со второй половины месяца добавил в рацион 60 граммов углеводов в день, что соответствует примерно двум бананам или 600 граммам черники. Норвиц не детализировал, какие продукты он потреблял и какие физические нагрузки выполнял в течение эксперимента.

Результаты его пищевого опыта оказались внезапными. Несмотря на потребление свыше 133 200 мг холестерина в месяц, уровень ЛПНП не только не повысился, но даже снизился на 18%. Это противоречит распространенному мнению, что большое количество яиц повышает уровень холестерина в крови.

Норвиц поделился своими выводами в видео на YouTube, которое собрало более 197 тысяч просмотров. Он отметил, что такие результаты могут быть объяснены механизмом, при котором организм производит меньшее количество холестерина, когда его потребление с пищей резко увеличивается. Это объясняется тем, что холестерол связывается с рецепторами клеток кишечника и сигнализирует печени уменьшить выработку ЛПНП.

Этот эксперимент бросает вызов традиционным взглядам на вред яиц для здоровья и может стать основой дальнейших исследований в области диетологии.