Японцы уже много лет лидируют по продолжительности жизни, что связывают с их уникальным подходом к питанию. Они предпочитают здоровые продукты, которые сохраняют молодость и энергию. В их рационе преобладают свежие и натуральные продукты, помогающие поддерживать баланс питательных веществ.

Рацион японцев богат и разнообразен, в отличие от распространенного стереотипа, когда они едят только на суше. Основу их питания составляют рыба, овощи, рис, водоросли, соевые продукты и фрукты. Кроме того, японцы соблюдают сезонность в еде — летом предпочтение отдается легким холодным блюдам, а зимой — горячим супам и мясу.

Кулинарные техники в Японии направлены на сохранение максимальной пользы продуктов. Еду готовят на пару, тушат или жарят с минимальным количеством масла, что позволяет сохранить питательные вещества. Особое внимание уделяется простоте и природному вкусу блюд, без лишнего использования специй.

Завтрак – главная трапеза дня для японцев. Он состоит из нескольких небольших блюд, таких как рыба, рис, омлет, мисо-суп, зелень и водоросли. Несмотря на небольшие порции, завтрак обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами на весь день.

Особое значение японцы придают не только составу пищи, но и способу ее употребления. Они соблюдают принцип «хара хачи бу», который означает есть до чувства насыщенности на 80%. Это не только помогает контролировать вес, но и улучшает пищеварение и общее самочувствие.

Ежедневный рацион японцев состоит из разных морепродуктов, риса, соевых продуктов и овощей. Рыбу и морепродукты употребляют в разных видах – от суши до жареной рыбы. Сбалансированная диета с акцентом на свежие и сезонные продукты наряду с культурой умеренности в пище являются важными факторами их долголетия и здоровья.