Многие люди соблюдают высокобелковые диеты, считая их залогом здоровья и долголетия. Однако, как утверждают последние исследования, чрезмерное потребление белка, особенно животного происхождения может иметь губительные последствия для организма.

Ученые обнаружили, что избыток белка в рационе приводит к образованию вредных соединений – так называемых конечных продуктов гликозилирования белков (AGE). Эти соединения накапливаются в организме и приводят к окислительному стрессу и воспалению, что ускоряет старение и повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других хронических болезней.

Кроме того, чрезмерное потребление белков животных приводит к повышению уровня триметиламина N-оксида (TMAO) в крови. Это вещество связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку способствует образованию бляшек в сосудах.

Чтобы сохранить здоровье, врачи рекомендуют отдавать предпочтение растительным источникам белка, таким как бобовые, орехи, семена и соя. Растительные белки не только снабжают организм необходимыми аминокислотами, но и богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые способствуют общему оздоровлению.