Недавние исследования обнаружили, что не все жиры вредны для здоровья. Известные эксперты в области питания утверждают, что некоторые жиры могут даже снижать риск развития определенных заболеваний. Издание Huff Post проанализировало, какие жиры следует употреблять, от каких стоит отказаться, а также определило оптимальные нормы их потребления.

Лорен Манакер, дипломированный диетолог, отмечает, что жиры часто имеют негативную репутацию, но их роль в организме чрезвычайно важна. Она подчеркнула, что жиры необходимы для энергетического запаса, гормональной функции и усвоения жирорастворимых витаминов A, D, E и K. По мнению Манакера, важно сосредоточиться на правильных типах жиров, а не избегать их в целом.

Употребление здоровых жиров, содержащихся в авокадо, орехах, семенах и жирной рыбе может быть полезным для сердечно-сосудистой системы и помочь уменьшить хроническое воспаление, утверждает эксперт. Медди Паскуариелло, другой дипломированный диетолог, отметила, что многие ассоциируют жиры с набором веса и избегают их, хотя правильные жиры могут помочь контролировать уровень холестерина и поддерживать чувство сытости.

Паскуариэлло отметила важность омега-3 и омега-6 жирных кислот, регулирующих воспалительные процессы в организме. Она указала, что высокое потребление омега-3 связано с понижением риска сердечных заболеваний и других хронических болезней. Омега-6 содержится в орехах, семенах и растительных маслах, тогда как омега-3 можно найти в жирной рыбе, семенах чиа и льна.

Что касается ежедневных норм потребления жиров, эксперты рекомендуют, чтобы около 20-35% калорий поступало из полезных жиров, в частности, мононенасыщенных и полиненасыщенных. Для среднего взрослого человека, потребляющего 2000 калорий в день, это означает, что общее количество жиров должно составлять от 44 до 78 граммов.

Диетические советы призывают ограничить потребление насыщенных жиров до 10% от общей калорийности. Исследования последних лет показали, что некоторые насыщенные жиры могут не быть столь вредными, как считалось ранее.