Соль – это не просто приправа, а важнейший элемент питания. Она снабжает организм натрием, необходимым для нормального функционирования мышц и нервной системы. Однако чрезмерное потребление соли может привести к повышению АД и другим проблемам со здоровьем. Поэтому важно разбираться в разных видах соли и выбирать самые полезные для себя.

Поваренная соль – самый распространенный вид. Она йодирована, что помогает предотвратить дефицит йода, особенно важного для беременных женщин и детей. Однако содержание натрия в ней достаточно высоко.

Морская соль считается более натуральной и имеет насыщеннейший вкус. Она содержит меньше натрия, чем поваренная соль, но также может содержать разные микроэлементы. Однако их количество недостаточно для того, чтобы существенно повлиять на здоровье.

Кошерная соль используется в еврейской кулинарии для удаления крови из мяса. Она обладает большими кристаллами и подходит для многих способов приготовления пищи. Содержимое натрия в ней примерно такое же, как и в поваренной соли.

Гималайская розовая соль – это соль розового цвета, которая добывается в Пакистане. Она содержит больше минералов, чем поваренная соль, но их количество незначительно. Кроме того, научных исследований, подтверждающих ее особую пользу, недостаточно.

Травяная черная соль – это индийская специя с характерным запахом серы. Она используется в аюрведической медицине и обладает антибактериальными свойствами. Содержимое натрия в ней ниже, чем в поваренной соли, но ее вкус очень специфичен.

Заменители соли содержат хлорид калия вместо натрия и могут быть полезны людям, которые следят за своим артериальным давлением. Однако их не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями почек.