Многие люди, которые любят рыбу, сталкиваются с проблемой ее размораживания, особенно когда речь идет о замороженном лососе. Чтобы сохранить вкус и текстуру рыбы, важно ее размораживать правильно. Министерство сельского хозяйства США рекомендует три основных метода размораживания: в холодильнике, в холодной воде и в микроволновке.

Лучший способ размораживания рыбы – это делать это в холодильнике. Для этого нужно переместить замороженную рыбу из морозильной камеры в холодильник за 8-12 часов до приготовления. Важно, чтобы лосось был уложен в контейнер или миску, чтобы уберечь жидкость, образующуюся во время размораживания. В случае, если рыба была куплена уже замороженной, часто есть инструкции на упаковке по размораживанию в холодильнике.

Вторым методом является размораживание в холодной воде. Для этого рыбу нужно вынуть из упаковки и положить в пакет с застежкой-молнией, затем погрузить в холодную воду. Процесс занимает от 1 до 2 часов и для достижения наилучшего результата воду следует менять каждые 30 минут.

Самый быстрый, но не всегда лучший способ – это использование микроволновки. Рыба размораживается всего через 2-4 минуты, однако после такой процедуры ее следует немедленно готовить. Микроволновка может привести к неравномерному размораживанию, поэтому этот метод не подходит для каждой ситуации.