Специалисты туристической отрасли и опытные путешественники назвали Италию самым лучшим гастрономическим направлением в мире.

Именно эту страну чаще всего упоминали во время опроса, проведенного изданием Travel+Leisure среди экспертов из разных стран.

По мнению участников исследования, популярность итальянской кухни объясняется сочетанием простых рецептов, локальных продуктов и многовековых кулинарных традиций, передаваемых между поколениями. Для итальянцев еда является не только частью обихода, но и важным социальным элементом.

Основательница The Secret Explorer Анита Каньядзо отметила, что итальянская кухня давно превратилась в культурный феномен. По ее словам, совместные обеды и ужины играют немаловажную роль в жизни семей и общин.

Особое внимание эксперты обратили на региональные особенности. Руководитель Culture Discovery Vacations Майкл Ковник подчеркнул, что каждый регион страны имеет свою гастрономическую идентичность и набор традиционных блюд.

Среди рекомендуемых для гастротуризма городов особенно выделили Болонью, Флоренцию, Неаполь и Палермо. Болонью назвали кулинарной столицей страны благодаря лазаньи, тальятеле рагу, тортелине, мортаделе и пармезану. Неаполь получил признание за пиццу и уличную еду, в частности знаменитую pizza a portafoglio.

Туристам также советуют отказаться от популярных заведений в туристических зонах и посещать небольшие семейные тротории без англоязычного меню.

Отдельно эксперты рекомендуют обратить внимание на Сицилию и Палермо, где рынки и традиции уличной кухни, по их словам, сохраняют влияние еще арабской эпохи.