Специалист по безопасности пищевых продуктов советует не перекладывать яйца в специальное отделение на дверце холодильника

Многие после покупки сразу переводят яйца из картонной коробки в специальный лоток на дверце холодильника. Однако эксперты утверждают, что такой способ хранения не является лучшим для сохранения качества продукта.

Как сообщает Good Housekeeping, менеджер по безопасности пищевых продуктов Американского совета по яйцам Элиза Малоберти рекомендует оставлять яйца в оригинальной упаковке и хранить их в основном отсеке холодильника. Это помогает избежать резких перепадов температуры, возникающих при частом открывании дверцы.

По словам специалиста, яичная скорлупа имеет пористую структуру, поэтому легко впитывает посторонние запахи от других продуктов. Картонная упаковка создает дополнительный барьер, защищает яйца от механических повреждений, уменьшает потерю влаги и позволяет видеть информацию о сроке годности.

Еще одно преимущество заводской упаковки состоит в том, что она удерживает яйца в правильном положении – заостренным концом вниз. Такой способ хранения помогает сохранить воздушную камеру в верхней части яйца, что способствует более длительному сохранению его свежести и снижает риск преждевременной порчи.