Эксперты рассказали о скрытых угрозах несвежей заварки, угрожающих желудочно-кишечному тракту и почкам

Стремление сэкономить время утром и использовать вчерашнюю заварку может нанести серьезный удар по здоровью. Специалисты предостерегают: чай сохраняет свои полезные свойства только в течение первых 15 минут после приготовления, после чего в нем начинают активно скапливаться труднорастворимые соединения, которые провоцируют чрезмерное выделение желудочного сока.

С каждым часом настаивание эфирных масел и витаминов в чае разрушается, а содержание кофеина и патогенных элементов, наоборот, растет. Потребление такого напитка способно вызвать учащенное сердцебиение, повышение АД и раздражение слизистой желудка.

Особую угрозу представляет оксидная пленка и налет на стенках чашки, возникающие вследствие окисления под действием кислорода. Эти образования являются идеальной средой для развития плесень грибов и патогенных бактерий, которые не уничтожаются даже кипятком и могут стать причиной аллергических реакций, расстройств пищеварения и даже язвы.

Кроме того, предостерегают и от привычки употреблять охлажденный напиток в жару. В остывшем чае стремительно растет концентрация солей и эфиров щавелевой кислоты (оксалатов), регулярное попадание которых в организм значительно повышает риск образования камней в почках.

Что касается повторного заваривания, то каждая последующая порция воды извлекает из листьев все меньше пользы и больше нежелательных примесей. Черный чай разрешается повторно заливать кипятком только один раз, тогда как зеленый, белый или улун до 3-4 раз, но только в течение короткого промежутка времени и при хранении заварки в холодильнике.