Морепродукты могут являться важным источником белка, омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов. Некоторые виды содержат питательные вещества, необходимые для нормальной работы сердца, мозга и нервной системы.

Об этом пишет Verywell Health.

Среди полезных вариантов называют моллюсков, устриц, мидий, расчесок, краба, креветок и омара. Моллюски содержат много белка при небольшом количестве жира, а также являются источником цинка, витамина B12, селена и ниацина. Устрицы содержат омега-3, цинк, железо, фосфор и витамины A, E и B12.

Мидии и гребешки также снабжают организм омега-3 жирными кислотами. Мидии отличаются высоким содержанием белка, витаминов B2 и B12 и небольшим количеством жира. Расчески содержат омега-3, цинк и B12. Их можно готовить на пару, добавлять в супы, салаты и другие блюда.

Краб, креветки и омар также обладают питательными свойствами. Крабовое мясо содержит омега-3, медь, фосфор и витамины A и группы B. Креветки являются нежирным источником белка и содержат омега-3, витамины E и B12. Омар также обеспечивает организм омега-3, B12, витамином E, медью и селеном.

Специалисты советуют обращать внимание не только на сам продукт, но и способ его приготовления. Лучшими вариантами считаются запекание и приготовление на пару, тогда как фритюр, кляр и жирные соусы могут увеличивать количество насыщенных жиров в блюде. Диетические рекомендации для американцев предусматривают по меньшей мере две-три порции рыбы и морепродуктов в неделю.

В то же время при употреблении морепродуктов важно соблюдать правила пищевой безопасности. Сырые продукты следует хранить отдельно от других и в холоде. Живых двустворчатых моллюсков, которые не закрывают раковину после постукивания или не открываются во время приготовления, не рекомендуют есть. Особенно внимательны должны быть дети, беременные, пожилые люди и люди с ослабленным иммунитетом.