Манная крупа, белый рис и овсянка быстрого приготовления уступают цельнозерновым продуктам.

Каши часто воспринимают как определенно полезный завтрак, однако их пищевая ценность зависит от способа обработки зерна. Меньше клетчатки, витаминов и минералов обычно остается в рафинированных продуктах.

После удаления оболочки и зародыша зерно в основном становится источником легкоусвояемых углеводов. Такие каши могут быстро повышать уровень глюкозы и обеспечивать менее длительное чувство сытости, хотя сами по себе не опасны при умеренном потреблении.

Манка, быстрая овсянка и белый рис: в чем недостатки

Манную крупу изготовляют из тщательно очищенной и измельченной пшеницы, поэтому она содержит мало клетчатки. Кушанье легко усваивается, но обычно насыщает ненадолго и имеет более низкую питательную ценность по сравнению с кашами из цельного зерна.

Овсяные хлопья быстрого приготовления не следует приравнивать к цельнозерновой овсянке. Из-за интенсивного измельчения и предварительной термической обработки они усваиваются быстрее, а готовые смеси нередко содержат добавленный сахар и ароматизаторы.

Белый рис получают после удаления из зерна оболочки, в которой сосредоточена значительная часть клетчатки и микроэлементов. Он может быть частью сбалансированного рациона, однако для ежедневного питания его целесообразно чередовать с коричневым рисом и другими цельнозерновыми крупами.