Картопляне пюре не завжди воно виходить таким, як нам хочеться. Шеф-кухар Поппі О’Тул, яка має досвід роботи в ресторанах Michelin, поділилась з Express рецептом “неперевершеного пюре”.

Завдяки цьому методу ви зможете приготувати оксамитове пюре без жодних грудочок, використовуючи лише один класичний кухонний інструмент – сито.

Вам знадобиться:

  • 4 картоплини
  • 75 г солоного вершкового масла
  • 50 мл молока або вершків
  • 2 столові ложки солі

Приготування:

Очистьте картоплю і наріжте її кружечками товщиною в сантиметр. Покладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою, додайте сіль і варіть до готовності (приблизно 18 хвилин).

Злийте воду, накрийте каструлю кришкою і дайте картоплі постояти 3-5 хвилин. Протріть картоплю через сито або пропустіть через спеціальний прес.

Додайте вершкове масло, щоб воно покрило всі частинки картоплі. Це допоможе пюре залишатися пухнастим.

Влийте молоко або вершки й злегка перемішайте. Чим менше ви будете перемішувати, тим пухкішим буде пюре.

Для більш вершкового смаку можете додати в пюре тертий сир або трохи мускатного горіха, радить експерт.